ANGELO PADORI ANCHOIS DE LA MER CANTABRIQUE GR.50

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ANGELO PADORI ANCHOIS DE LA MER CANTABRIQUE GR.50

Filets d'anchois de la mer Cantabrique à l'huile d'olive. Angelo Parodi a toujours été un gage de qualité dans le monde des conserves de poisson.

Référence 1800798 Catégorie Anchois Marque ANGELO PARODI
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Description

Filets d'anchois de la mer Cantabrique à l'huile d'olive

Anchois de la mer Cantabrique

Les meilleurs anchois du monde ont toujours été produits dans la mer Cantabrique, une mer de passage entre les eaux froides du nord et les plus tempérées. La matière première est l'Engraulis encrasicolus, un anchois européen qui ne correspond pas à la viande en termes de taille et de goût.

Angelo Parodi un gage de qualité

Les anchois sont nettoyés et lavés à l'eau et au sel, séchés et mis en fûts où ils reposent longtemps ; c'est la "maturation" du produit, qui est essentielle pour atteindre un haut niveau de qualité dans le produit final. Cette étape dure en moyenne 5/6 mois, jusqu'à 10 mois selon la taille des anchois.

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