VINO BANFI SUMMUS 2017 CL.75

Un vino de la bodega Banfi que expresa refinamiento y prestigio, Supertoscano por excelencia.

El área de producción es la de los viñedos propios en la zona montañosa de la vertiente sur del Municipio de Montalcino.

Los suelos se elevan a diferente altitud para cada viñedo utilizado para su vinificación.

Para Sangiovese se sitúan a 250 metros sobre el nivel del mar.

Para Cabernet Sauvignon a 130 metros sobre el nivel del mar y para Syrah a 120 metros sobre el nivel del mar. La tipología de los suelos se caracteriza por un color marrón amarillento, textura franco arenosa y buena presencia de caliza, con abundante esqueleto redondeado.

Las uvas utilizadas para la vinificación son las de Sangiovese, además de clones de selección interna que suponen el 40% del coupage, la Cabernet Sauvignon que supone el 35% del coupage y por último la Syrah presente el 25% %.

El sistema de entrenamiento es el de cordón espoleado según la tradición de la empresa. La densidad de plantación alcanzada es de unas 4.100 vides por hectárea, capaces de desarrollar un rendimiento de 65 quintales

Este sensacional vino de la bodega toscana Castello Banfi se produce solo en los años más favorables. Las tres variedades se vinifican por separado en tinas combinadas de acero y madera Horizon a temperatura controlada, con maceraciones de 10 a 18 días.

Tras la fermentación alcohólica los vinos, procedentes de los monovarietales, se decantan en barricas donde permanecen separados durante 12 meses.

Posteriormente se procede al coupage, que continúa su maduración en madera durante otros 8-10 meses. A esto le sigue un afinamiento en botella durante 6 meses.

BOTELLA 0,75CL