MEJOR BAGAIA' SANGRANTINO MONTEFALCO DOCG CL.75

La denominación de origen Montefalco Sagrantino docg está reservada a los vinos producidos con uvas de la vid Sagrantino en estado puro, cultivadas en una superficie que incluye tierras del municipio de Montefalco y parte del territorio de los municipios de Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi y Giano dell'Umbria ubicado en la provincia de Perugia.

Es un área muy pequeña con suelos que se inclinan suavemente a lo largo de los perfiles montañosos con altitudes que van desde los 220 metros sobre el nivel del mar hasta los 472 de los cerros más altos, custodiados por antiguos poblados medievales.

TIPO DE VINO: Tinto

DENOMINACIÓN: Montefalco docg Sagrantino

VIÑEDOS: 100% Sagrantino

ZONA DE PRODUCCIÓN: Municipio de Gualdo Cattaneo, S. Anna

SUELOS: Mezcla media / arcilla y bancos de caliza alterada

VIÑEDOS: Viñedos en cordón espoleado, 4.500 cepas por hectárea

CLIMA: Inviernos fríos con primaveras frescas y veranos calurosos y húmedos

VENDIMIA: Manual en perfecta madurez

VINIFICACIÓN: Por otoño. Maceración en piel durante 15 días a temperatura controlada y constante a 25ºC con varios batidos diarios sobre todo los primeros días

MADURACIÓN: 20 meses en toneles de roble francés y al menos 4 meses en botella

GRADO ALCOHÓLICO: 15% vol.

CATA: Color: rojo intenso Nariz: afrutado, notas de regaliz, balsámico

SUGERENCIAS DE SERVICIO: Excelente con carnes rojas, caza y quesos curados