ESTATE ULISSE PECORINO VINO TERRE DI CHIETI IGP 2021 CL.75

El Terre di Chieti Pecorino de Tenuta Ulisse nace en viñedos ubicados en la provincia de Chieti, en Abruzzo.

Se produce íntegramente a partir de uvas Pecorino, seleccionadas y cosechadas manualmente a principios de septiembre.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable termorregulados e inertizados a una temperatura controlada de 11°C.

Posteriormente el vino realiza una crianza en depósitos de acero inoxidable y en botella durante 3 meses, antes de salir al mercado.

Terre di Chieti Pecorino se caracteriza por un intenso color amarillo pajizo, con ligeros reflejos verdosos.

En nariz se abre con un bouquet de frutas blancas como melocotón, cítricos y frutas exóticas, enriquecido con toques de pomelo y papaya.

En boca es agradablemente ácido y mineral.

Combinaciones recomendadas

Perfecto en combinación con risotto de mariscos y pescado al horno, es ideal con mariscos y pescados crudos.