Planta verde con hojas dulces y sabrosas ricas en hierro, su color verde fuerte permanece inalterado después del secado y molienda.
Montosco Variedad primordial de zanahoria de color morado oscuro característico y único; La raíz coloreada tiene un sabor dulce y delicado y la alta concentración de pigmento la convierte en un colorante alimentario eficaz.
Uso recomendado: adobos, carnes blancas, carnes hervidas, mostazas, embutidos, postres e infusiones.
Raíz conocida y utilizada desde la antigüedad como alimento y como colorante natural.
Modo de empleo: Perfecto para la preparación de comidas especiadas tanto en polvo como enteras utilizadas en salsas a base de vinagre. Va bien con cualquier tipo de plato.