VILLA SANDI MONTELLO E COLLI ASOLANI BODY MERLOT CL.75

Villa Sandi Montello och Colli Asolani Corpore Merlot

Producerad med Merlot-druvor, på Villa Sandi Estate, i Montello och Colli Asolani DOCG-området

VINIFIKATION

De avskalade och mjukpressade druvorna introducerades till vinmakarna där en maceration av musten skedde i kontakt med skalen under 15 dagar vid en kontrollerad temperatur på 28-30°C.

Under denna fas genomfördes 5 dagliga stansningar för att extrahera färg och tanniner från skinnet.

Under denna period avslutade vinet sin alkoholhaltiga jäsning, sedan placerades det på franska ekbarriques (Allier) där det avslutade sin spontana malolaktiska jäsning i slutet av året.

Efter 12 månaders lagring på barriques tappades vinet på flaska.

Först efter minst 12 månaders lagring på flaska är Corpore redo att smakas.