BANFI RÖTT VIN ASKA BOLGHERI 2018 CL.75

Från vingården Banfi di Toscana ett vin som kan stoltsera med DOC Bolgheri-certifieringen. Banfis Aska Bolgheri DOC använder druvor huvudsakligen av Cabernet Sauvignon, med lägre andel Cabernet Franc.

Den produktionsteknik som inrättats av vinmakarna börjar med jäsningen av druvorna i stålkar vid en kontrollerad temperatur, i cirka 12-14 dagar, och följer med den malolaktiska jäsningen.

Vinet åldras sedan i trä i 10 månader, vilket avslutar sin utveckling i flaskan under en lämplig tidsperiod som fastställs då och då av mästarkällarna.

Vid organoleptisk undersökning visar detta vin en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner, levande och glänsande.

Doften är bred och intensiv, liksom komplex, med inslag av vinbär, blåbär och plommonsylt, som smälter perfekt med de eleganta tonerna av tobak och lakrits.

På gommen uttrycker den sig med en stark smak i strukturen och kraftfull, fyllig, mycket mjuk, med övertygande och eleganta tanniner, mycket ihållande i den sista munnen.

Ett toskanskt vin av förträfflighet, som passar bra till vilt- och vilträtter, utmärkt till medel- och långlagrade hårdostar.

Serveringstemperaturen är 18°C i ett stort glas som gynnar utandningen av aromer. Den når en alkoholhalt på 13,5% Vol.

95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Färg: intensiv rubinröd med violetta reflektioner.

Bukett: intensiv och komplex, med inslag av svarta vinbär, blåbär och plommonsylt, som smälter perfekt med eleganta toner av tobak och lakrits.

Smak: kraftfull struktur, fyllig, mycket mjuk, mjuk och elegant tanniner, mycket lång finish i gommen.

Banfis stora erfarenhet för ett elegant vin, med bra struktur och stor koncentration, med utmärkt lagringspotential.

SERVINGSFÖRSLAG: Den passar perfekt till vilt- och vilträtter, utmärkt till medel- och långlagrade hårdostar.