BUSTI OST TRE MJÖLK MED GRÖNSAKLIG RENNET 2,5 KG OM

Det är en mycket speciell ost, producerad med får-, ko- och getmjölk i samma procentsats. Efter en första mognad i mejeriets celler transporteras den till en naturlig miljö, inuti en tuffgrotta från 1700-talet som ligger i Lari, en kommun i provinsen Pisa, där den kommer att stanna under en andra mognad i minst 90 dagar. Produkten kommer att behandlas på ytan, i slutet av kryddan, med kol tack vare vilken en karakteristisk svart skorpa kommer att erhållas.