WINO BANFI SUMMUS 2017 MAGNUM LT.1,5
Intensywna i głęboka czerwień
Enter your email to receive a notification when it is in stock again
Remember meOpis
Wino z winnicy Banfi, które wyraża wyrafinowanie i prestiż, Supertuscan par excellence.
Obszar produkcji to obszar należących do winnic na pagórkowatym terenie południowego zbocza gminy Montalcino.
Gleby wznoszą się na różnej wysokości dla każdej winnicy wykorzystywanej do winifikacji.
W przypadku Sangiovese znajdują się one na wysokości 250 metrów nad poziomem morza.
Dla Cabernet Sauvignon na wysokości 130 metrów nad poziomem morza i dla Syrah na wysokości 120 metrów nad poziomem morza. Typologia gleb charakteryzuje się żółtawo-brązowym kolorem, strukturą piaszczysto-gliniastą i dobrą obecnością wapienia, z obfitym zaokrąglonym szkieletem.
Winogrona użyte do winifikacji to winogrona Sangiovese, a także klony z selekcji wewnętrznej, które stanowią 40% mieszanki, Cabernet Sauvignon, która stanowi 35% mieszanki, i wreszcie Syrah obecny w 25%.
Zgodnie z tradycją firmy system szkolenia to kordon ostrogowy. Osiągnięta gęstość sadzenia wynosi około 4100 winorośli na hektar, co pozwala uzyskać plon na poziomie 65 kwintali
To rewelacyjne wino z toskańskiej winnicy Castello Banfi produkowane jest tylko w najkorzystniejszych latach. Trzy odmiany są winifikowane osobno w połączonych stalowych i drewnianych kadziach Horizon w kontrolowanej temperaturze, z maceracją trwającą od 10 do 18 dni.
Po fermentacji alkoholowej wina pochodzące z poszczególnych odmian przelewane są do beczek, w których pozostają oddzielne przez 12 miesięcy.
Następnie przechodzimy do mieszanki, która kontynuuje dojrzewanie w drewnie przez kolejne 8-10 miesięcy. Po tym następuje rafinacja w butelce przez 6 miesięcy.
Butelka 1,5 litra