POPIERSIA PECORINO IL METELLO 2,4 KG O

Wciśnięta między Alpy Apuańskie a Apeninami Toskańsko-Emilijskimi, Garfagnana to terytorium, które przez lata pozostało nienaruszone, gdzie wciąż żywe są starożytne tradycje górskie. Pecorino Metello po pierwszym i krótkim dojrzewaniu w mleczarni zostaje przeniesione do Metello, wioski rodzinnej naszych dziadków, górskiej wioski na wysokości 1000 metrów nad poziomem morza, gdzie znajduje się nasza piwnica do starzenia, „Tuada” w dialekcie Garfagnino. Po oczyszczeniu, w całkowicie naturalnych warunkach, pecorino pokrywane są skórkami kasztanów, które oprócz cech charakterystycznych skórki, mocno przywołują aromaty i smaki kasztanowych gajów naszych toskańsko-emilijskich Apeninów.