PECORINO ROMANO TARTEGO PDO FIN KG. 1
Get emailed when we have stock again..
Select your combination form the ones in this list.
Enter your email to receive a notification when it becames available
Create the alert to receive an email once we have stock back.
Opis
Klejnot gastronomii, o bogatym i złożonym smaku, lekko pikantny, z historią sięgającą czasów Cesarstwa Rzymskiego.
Jest to DOP: chroniony Chronioną Nazwą Pochodzenia. Może być produkowany tylko w Lacjum,
na Sardynii (większość z nich) oraz w prowincji Grosseto i tylko z mlekiem i podpuszczką z lokalnych stad.
Wytwarzany jest z pełnego mleka owczego, a jego smak i wszystkie wartości odżywcze są trwałe:
z tego powodu musi być w wieku od 5 miesięcy do 8 miesięcy.
Jest produkowany w dużych kołach o wadze ponad 20 kg. Skórka gładka, żółtawo-biała, ze znakiem
konsorcjum gwarantujące jego pochodzenie i skrupulatną produkcję. Pasta jest biała, twarda, zwarta.
Aromat jest bogaty i pełny już po pokrojeniu lub tarciu, smak jest intensywny, pikantny, zazwyczaj słony.
Pecorino Romano to podstawowy składnik tradycyjnych receptur.
Jest prosty, ale cenny i autentyczny: pyszny do tarcia lub do smaku w małych kawałkach z surowymi warzywami.
Dzięki długiemu starzeniu się naturalnie nie zawiera laktozy.