VINO TENUTA ULISSE MERLOT 2021 CL.75

Terre di Chieti IGT Merlot 2021 Tenuta Ulisse 75 cl è un vino rosato monovarietale prodotto da Tenuta Ulisse in Abruzzo.

Merlot in purezza vinificato in bianco, ultima annata vincitrice anche di tanti premi e riconoscimenti tra i quali ricordiamo l’inserimento nella classfica dei migliori 50 vini italiani di Luca Maroni.

Metodo di produzione

Le uve vengono raccolte e immesse intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse”; il raffreddamento della temperatura consentirà di preservare acidità e aromi varietali delle uve.

Macerazione a freddo della durata di circa 12 ore. Successivamente si procede alla fermentazione vera e propria che avviene ad una temperatura non superiore agli 11°C.

Segue affinamento in acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia.

Note di degustazione

Alla vista si presenta color rosa cerasuolo intenso e luminoso. Al naso sentori di frutti rossi, mirtillo e lampone e note floreali di rosa e sensazione erbacea.

In bocca è rotondo, bilanciato da una straordinaria freschezza e una nota minerale.

Possibili abbinamenti

Merlot Ulisse è perfetto come aperitivo in una calda serata primaverile/estiva. Perfetto da bere in compagnia, punta molto sui profumi e

la semplicità di beva ed è quindi la classica bottiglia da finire in un attimo.

Come abbinamento lo vediamo bene su una selezione di affettati, su un prosciutto e melone, primi piatti al sugo di pomodoro e basilico, baccalà alla livornese e carni bianche.