Salumi e Formaggi

Crema di formaggi fusi con Fontal, Italico, Grana Padano, Emmenthal. Colore avorio, morbida, spalmabile.

Salame piccante

Provolone giovane salamino.

Bresaola Negroni dal Sapore Delicato

Mortadella Cuore di Paese!

Il Val Liona è realizzato nel cuore dell’omonima valle, un territorio dal microclima unico situato tra i verdi declivi dei Colli Berici, già dall’anno 1000 culla di esperti allevatori di maiali e di artigiani maestri nella lavorazione della coscia stagionata. Riprendendo l’antica ricetta tramandata per generazioni, possiamo proporre oggi l’originale Val Liona, - coscia di suino senz’osso stagionata - dolce o affumicato, partendo esclusivamente da cosce di suino dalla giusta proporzione fra parte magra e grassa. Queste vengono disossate a fresco e valorizzate nel sapore e nel profumo attraverso un misto di sale marino e aromi naturali. L’aria salubre della valle e il suo clima particolare fanno il resto, donandoci, a fine stagionatura, un prodotto speciale, dall’aroma dolce e inconfondibile. Molto raffinata la versione affumicata, impreziosita da spezie selezionate.

Spalla cotta.

La più classica delle pancette arrotolate senza cotenna: è ricavata dalla parte grassa del suino che, una volta tolettata, viene salata, messa a riposare, massaggiata e, infine, arrotolata su se stessa. È proprio questa fase, che porta la parte grassa all’esterno, che conferisce al prodotto un gusto saporito ed una consistenza morbida. La stagionatura minima è di 60 giorni, sempre nelle cantine Ibis di Busseto. Il prodotto finito è in rete per garantire praticità di servizio.

Senza glutine senza lattosio e derivati del latte.

Prodotta a busseto (Parma).

Delì è una mortadella di puro suino, insaccata e confezionata sottovuoto, con l'aggiunta di Pistacchi. Presenta un sapore pieno e deciso dato dal giusto equilibrio tra l’aroma della carne e quello delle spezie. Il profumo è intenso e armonioso. Viene realizzata in un’unica variante pronta fetta per ridurre al minimo gli scarti.

  SENZA POLIFOSFATI AGGIUNTI SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO e DERIVATI DAL LATTE

Pancetta Dolce a Cubetti

Speck 

Salame

Delì è una mortadella di puro suino, insaccata e confezionata sottovuoto. Qui nella sua versione Classica Presenta un sapore pieno e deciso dato dal giusto equilibrio tra l’aroma della carne e quello delle spezie. Il profumo è intenso e armonioso. Viene realizzata in un’unica variante pronta fetta per ridurre al minimo gli scarti.

SENZA POLIFOSFATI AGGIUNTI SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO e DERIVATI DAL LATTE

Il gusto unico e cremoso di Philadelphia Original adatto per ogni preparazione.

Petto di tacchino

Provolone dolce ideale in cucina.