VIANDER

Crema di asparagi

Macedonia sciroppata a pezzi in latta

Senza Sali di fusione, ottima anche a freddo.

La lavorazione del ragù è meticolosa e artigianale, ottenendo così prodotti buoni come quelli fatti in casa.

Salsa tartufata a base di tartufo nero estivo (6%), di alta qualità. Si distingue per gli aromi esclusivamente  naturali, ottenuti da tartufi freschi senza l’utilizzo di molecole chimiche di sintesi.

Pesto preparato con polpa e buccia di arancia, zeste di limone, mandorle tostate. Senza formaggio.

arciofi in olio di girasole. Tagliati a fettine ricavate da carciofi 100% pugliesi.

Mettere la quantità di gamberetti desiderata in una ciotola con acqua fredda e poco sale per 3 -4 minuti – 25 porzioni per barattolo

Cavolo cappuccio rosso a la julienne

Peperoncino Habanero, un tocco di paprika, un pizzico di erbe aromatiche e un leggero velo di affumicato. Una marinatura per chi ama il piccante, ma senza esagerare.

Aromatica e ben equlibrata , questa marinatura è ideale su carni bianche, spiedini e si presta perfettamente alle lavorazioni con panature. Molto versatile anche negli abbinamenti di fantasia.

Erbe e spezie che restituiscono i tipici profumi della macchia mediterranea. Rosmarino, prezzemolo, origano, maggiorana, timo, la rendono perfetto sia su arrosti importanti, che su carni bianche (pollo e tacchino).

Marinatura decisa e intensa. Con spiccate note di affumicato equilibrate dalla dolcezza della paprika. Peperoncino Impreziosita da un leggero tocco di peperoncino e pepe nero.

Prodotto 100% Italiano. Lavorato a filetti e grigliato a mano, si presenta privo di pelle. Dal sapore dolce e dalla doga alta e carnosa. Brillante nel colore.

Prodotto 100% italiano. Selezionato, condito e grigliato a mano. Ricetta tradizionale che prevede una equilibrata concia di erbe aromatiche che esaltano, ma non coprono il gusto delicato del vegetale