VIN CORTE GIARA VALPOLICELLA DOC ALLEGRINI CL.75

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VIN CORTE GIARA VALPOLICELLA DOC ALLEGRINI CL.75

Valpolicella DOC est un vin rouge véronais. Les raisins qui donnent vie à ce vin sont 75% Corvina Veronese et 25% Rondinella ; cultivé à Cavaion Veronese sur les collines du lac de Garde. Après une fermentation d'environ 8/10 jours, le vin est vieilli en acier pendant 3 mois et en bouteille pendant 2.

Référence 1806969 Catégorie Vins rouges Marque CORTE GIARA

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Description

Valpolicella Classico 2022 Corte Giara DOC Allegrini

Valpolicella DOC

Couleur rouge rubis intense et invitante. Au nez, les notes caractéristiques de cerise et de poivre sont rehaussées dans ce type frais de Valpolicella, suivies de subtiles notes d'herbes médicinales. En bouche, il est sec et bien équilibré. La veine acide traditionnelle trouve le juste contraste dans la douceur du fruit, donnant au vin un profil élancé et audacieux.

Accords gastronomiques

Les créations simples de la cuisine méditerranéenne, en particulier les plats de pâtes et les soupes de saison, les entrées appétissantes comprenant du saindoux et de la bruschetta chaude à l'huile d'olive extra vierge , des jambons et des charcuteries . Il est recommandé de servir à une température de 15-16°C.

Caractéristiques

NOM: Valpolicella DOC

CÉPAGE : Corvina Veronese 75%, Rondinella 25%

SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Zone vallonnée de Valpolicella

TYPE DE SOL : Argileux et calcaire

SYSTÈME DE FORMATION : Pergola

RÉCOLTE : Vendanges manuelles réalisées dans la première quinzaine de septembre

PRESSURAGE : Raisins tendres et égrappés

FERMENTATION : En cuves inox à température contrôlée

RAFFINEMENT : Affinage pendant environ 3 mois en acier, affinage pendant 2 mois en bouteille

TENEUR EN ALCOOL: 12,86% Vol.

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