LUZ GIN LONDRES LAC DE GARDE SEC CL.70

Luz Gin London Dry est une recette du barman Leonardo Veronesi, qui collabore avec Distilleria Marzadro depuis 7 ans. Luz Gin London Dry est produit à partir de Luz Gin Distilled comme base alcoolique et composé de 9 plantes du Trentin : citron, genévrier, aspérule, olive, menthe, laurier, romarin, sauge sclarée et sauge. La macération s'effectue à 65% d'alcool et se déroule en 2 phases différentes. Le genévrier macère pendant 20 jours, tandis que le reste des plantes pendant 48 heures ; les 2 macérations sont ensuite réunies dans l'alambic en ajoutant les zestes de citron.

La distillation a lieu dans un alambic discontinu de 1000 litres à Bagno Maria et la teneur en alcool est réduite à 45% vol. avec de l'eau de source de Monte Stivo. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration à froid.La distillation a lieu dans un alambic discontinu de 1000 litres à Bagno Maria et la teneur en alcool est réduite à 45% vol. avec de l'eau de source de Monte Stivo.