Charcuteries et fromages

Cette recette est née du mariage entre 4 PEPI de variétés et types différents. La recherche de l'équilibre entre les différentes variétés donne du piquant, de la rondeur, de l'arôme et du parfum à la viande. Les notes aromatiques embrassent un large spectre de sensations qui varient du herbacé au floral, en passant par les agrumes et les épicés. Aucun de ces éléments ne prévaut, mais ils contribuent tous à créer une nouvelle sensation gustative unique en son genre.

C'est la recette la plus proche de la tradition : poivre de Cayenne, poivre noir, sel caractérisent cette version. Le piment est présent, pas agressif, mais délicat.

Jambon cuit de haute qualité, caractérisé par une saveur délicate et une texture moelleuse. D'un poids d'environ 4,2 kg, il est idéal pour les préparations gastronomiques ou pour servir lors d'événements particuliers. Son savoir-faire et l'attention portée à la sélection des matières premières garantissent un produit savoureux, parfait à déguster seul ou dans des sandwichs, des plats froids et des apéritifs.

Bombieri Double Compote Pancetta 5,9 kg est un produit traditionnel préparé avec soin artisanal. Cuit lentement, le bacon a une saveur intense et une texture parfaite pour enrichir une large gamme de plats, des plateaux de charcuterie aux recettes rustiques. Idéal pour ceux qui recherchent la qualité et le goût authentique.

La Saucisse de Naples Épicée Dritta de Bombieri est une saucisse assaisonnée typiquement napolitaine, élaborée avec de la viande de haute qualité et enrichie d'épices piquantes qui lui confèrent une saveur forte et caractéristique. Idéal pour ceux qui aiment les saveurs fortes et intenses, il est parfait pour être consommé seul, en apéritif ou pour enrichir les recettes traditionnelles italiennes. Il est vendu en paquets de trois pièces, pesant environ 2 kg, pratique pour une utilisation lors de diverses occasions domestiques et professionnelles.

Bombieri Jambon Cuit aux Herbes Demi 4,2 kg est un jambon cuit de haute qualité, enrichi d'un mélange d'herbes aromatiques sélectionnées. Sa saveur délicate et aromatique le rend parfait pour les sandwichs, les plats froids et les apéritifs. Idéal pour ceux qui recherchent une touche de saveur supplémentaire dans leurs recettes quotidiennes. Excellente texture et savoir-faire pour une expérience de dégustation authentique.

Philadelphia Wellness Préparé avec du Yogourt Grec : quand la saveur unique du Philadelphia rencontre la consistance veloutée du Yaourt Grec !

Fines tranches crémeuses fourrées au Philadelphia : les spécialités qui rendent les plats du quotidien délicieux avec leur goût unique !

Fromage à tartiner frais et crémeux avec 40 % moins de matières grasses que le Philadellphia Original

Bombieri Cotto Defatto Toast Gold 11x11 cm (environ 2 kg) est un jambon cuit léger et sans gras, idéal pour les toasts et les sandwichs. Les tranches carrées de 11x11 cm le rendent parfait pour des préparations uniformes et rapides, offrant une saveur délicate sans sacrifier la qualité.

Le Jambon de Parme King's est né de la patience et de l'amour des artisans de Parme, qui perpétuent la tradition de la boucherie en transformant une cuisse de porc en un chef-d'œuvre de qualité et de bonté. Déguster les fines tranches de Parme AOP Addobbo King's est un voyage gustatif qui vous transporte dans des territoires riches en histoire et en ressources naturelles comme les collines de Parme. Tout commence par le choix des matières premières : les porcs qui entrent dans la chaîne d'approvisionnement de l'AOP Parme proviennent d'élevages du centre-nord de l'Italie et suivent une alimentation saine et naturelle. Seule la meilleure viande passe ensuite par toutes les étapes de transformation, jusqu’à subir une longue et lente maturation. Sans conservateurs ni additifs, chaque tranche de jambon de Parme exprime les bienfaits naturels de cette charcuterie de renommée mondiale.

Cuisse de jambon cru avec os, pesant entre 7,7 et 8,5 kg, obtenue à partir de matières premières sélectionnées ; vieilli pendant au moins 10 mois.

Le jambon cru affiné "I Nostri Campi" est élaboré grâce à l'expertise, à l'attention et au savoir-faire étendu des experts jambonniers de Ferrarini.

Le jambon Amatriciano IGP possède une qualité spécifique qui découle de la technique de parage traditionnelle particulièrement soignée. Cette opération qui caractérise ce produit découle de l'expérience séculaire acquise par les producteurs de la région et donne au jambon une forme arrondie de "poire".

Fromage de brebis à pâte molle et compacte, au goût sucré et salé. La croûte fine, compacte, molle et blanche montre clairement les signes de la fuscella.

C'est un fromage de brebis à texture molle, mi-dure, de structure compacte ou légèrement granuleuse. La saveur est intense et épicée en raison de la présence de piment rouge parmi les ingrédients.

Fromage de table ou râpé. La texture est compacte, mi-dure ou dure, de couleur blanche ou paille, avec des nuances ambrées correspondant aux grains de poivre. Le poivre est inséré à la main lors du traitement afin d'avoir une répartition homogène. La saveur est forte et épicée, fortement caractérisée par le parfum des grains de poivre noir.

Demi-forme. Environ 3,3 kg.

C'est un fromage de brebis à texture molle ou mi-dure et à structure compacte. La saveur est douce et légèrement aromatique.

L'Épaule de Porc Serón Gran Reserva Mattonella est une excellence de la tradition espagnole, provenant de régions riches en culture gastronomique. Ce produit est soigneusement affiné pour rehausser la saveur intense et la tendreté de la viande. Parfaite pour accompagner des plateaux de charcuterie ou des plats gastronomiques, l'épaule Serón offre un goût authentique et riche, idéal pour ceux qui recherchent la vraie saveur de l'Espagne. Une option premium pour les palais exigeants.

Les saucisses Evviva d'Amadori sont de délicieuses saucisses préparées avec de la viande de porc et de dinde.

Viande de bœuf et de porc grossière, farcie dans un boyau naturel

Nos saucisses de Francfort sont produites sans conservateurs artificiels, sans lactose et sans gluten.

Zarpellon Parmigiano Reggiano 650g Pyramid Case est bien plus qu'un simple fromage : c'est une expérience gustative enfermée dans un emballage élégant et raffiné. Le boîtier en forme de pyramide confère au produit une touche d'exclusivité, le rendant idéal non seulement pour la consommation quotidienne, mais aussi comme cadeau raffiné pour les amoureux de la tradition gastronomique italienne. À l'intérieur, vous trouverez du Parmigiano Reggiano DOP de la plus haute qualité, affiné pendant 24 mois à la perfection pour offrir une saveur intense et incomparable. Parfait pour ceux qui recherchent l'excellence et le style dans un seul produit.

Zarpellon Grana Padano 700g Piramide Case est un fromage de haute qualité, conservé dans un emballage sophistiqué et raffiné. L'étui élégant et distinctif en forme de pyramide ajoute une touche de classe au produit, ce qui en fait non seulement un délice à déguster, mais aussi une excellente idée cadeau. À l'intérieur, vous trouverez un Grana Padano au goût riche et délicat, soigneusement affiné pour rehausser le goût authentique. Cet emballage est parfait pour ceux qui recherchent un produit haut de gamme, avec un design qui met en valeur la tradition laitière italienne d'une manière unique et prestigieuse.

Le jambon entier Taco Jamón Serrano (environ 3,9 kg) est un classique de la tradition espagnole, élaboré avec de la viande de haute qualité et naturellement affiné pour offrir une saveur authentique et intense. Ce jambon Serrano est idéal à couper en tranches ou en cubes, parfait pour les apéritifs, les apéritifs ou les plats gastronomiques.

Grâce à sa texture tendre et à son goût équilibré, c'est un excellent choix pour ceux qui aiment la cuisine espagnole et les charcuteries de première qualité.

Le format Taco, c'est à dire compact, est parfait pour une utilisation professionnelle rapide et créative.