BIÈRE TIMMERMANS BLANCHE LAMBICUS CL.33

Le Lambicus Blanche de Timmermans Tradition est absolument unique. La bière est produite avec du lambic, auquel est appliqué le même processus de production que les bières maltées à base de blé.

Référence 1811785 Catégorie Bière artisanale

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Description

Timmermans Blanche Lambicus 33 CL.

Lambicus Blanche

La bière Timmermans Lambic Blanche est une bière belge de style Lambic Blanche produite dans la brasserie Timmermans, la plus ancienne brasserie de Flandre, fondée en 1702. Cette bière est produite selon la méthode traditionnelle de fermentation spontanée qui caractérise les bières Lambic et est fermentée en fûts de bois avec des levures et bactéries aéroportées. La Timmermans Lambicus Blanche est une bière de fermentation haute qui titre 4,5 % d'alcool. Il est fabriqué à partir de lambic et de bière de blé maltée, auxquelles sont ajoutées des épices comme la coriandre et le zeste d'orange séché. Son parfum rappelle le blé fraîchement coupé et les doux arômes des après-midi d'été.

Notes de dégustation

Timmermans Lambicus Blanche a une couleur jaune pâle trouble et une mousse blanche et douce qui disparaît rapidement. Au nez on retrouve des notes fruitées et d'agrumes, avec un léger arôme de levure et une touche acide. En bouche, il présente une saveur fraîche et fruitée, avec des notes de citron, de pomme et de litchi, et une touche légèrement acide. Le niveau d'amertume est mesuré en IBU et n'est pas précisé pour cette bière, tandis que le niveau de couleur est mesuré en EBC et se situe entre 4 et 8 EBC. Nous recommandons de l'accorder avec des plats de fruits de mer et de poisson, ainsi que des salades fraîches et des fromages à pâte molle.

Ingrédients

Le Timmermans Lambicus Blanche est élaboré à partir d'un mélange de malts d'orge et de blé et est fermenté en fûts de chêne pendant une durée qui peut varier entre 1 et 3 ans. Les houblons utilisés dans la préparation de cette bière ne sont pas précisés.