25 THE ITALIAN JERKY

Nuestra versión de la legendaria salsa BBQ americana en edición limitada de 25 Snacks, The Italian Jerky. No excesivamente dulce, un ligero ahumado se equilibra con la pimienta negra y las conocidas sensaciones aromáticas de la salsa barbacoa Arkansas.

Esta receta nació del matrimonio entre 4 PEPI de diferentes variedades y tipos. La búsqueda del equilibrio entre las distintas variedades aporta picante, redondez, aroma y perfume a la carne. Las notas aromáticas abarcan un amplio espectro de sensaciones que varían desde herbáceas a florales, pasando por cítricas y especiadas. Ninguno de estos prevalece, pero todos contribuyen a crear una sensación de sabor nueva y única.

Es la receta más cercana a la tradición: pimienta de cayena, pimienta negra y sal caracterizan esta versión. El ají está presente, no agresivo, pero sí delicado.

Esta receta incluye pimienta negra de Sarawak y pimentón dulce ahumado húngaro. Una ligera sensación ahumada se debe al especiado, aportando carácter y elegancia al producto.