Wurstwaren und Käse

Viani Prosciutto Crudo Tuttafetta Mattonella ist ein hochwertiger Rohschinken, präsentiert in einem praktischen Format von ca. 5 kg. Seine besondere „Fliesen“-Form soll ein gleichmäßiges und präzises Schneiden ermöglichen und ist somit ideal für den professionellen und privaten Gebrauch. Der Schinken hat einen reichen und delikaten Geschmack, der das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung ist und seine natürlichen Aromen hervorhebt, die typisch für die italienische Tradition sind. Perfekt für alle, die Qualität und Funktionalität in der Küche suchen.

Bresaola Negroni mit zartem Geschmack

Roher Schinken

Das Val Liona liegt im Herzen des gleichnamigen Tals, einem Gebiet mit einem einzigartigen Mikroklima inmitten der grünen Hänge der Berici-Hügel, das seit dem Jahr 1000 die Wiege erfahrener Schweinezüchter und Handwerksmeister in der Verarbeitung ist von gepökelter Keule. In Anlehnung an das alte Rezept, das seit Generationen weitergegeben wird, können wir heute das Original Val Liona anbieten, gewürzte Schweinekeulen ohne Knochen, süß oder geräuchert, ausschließlich aus Schweinekeulen mit dem richtigen Anteil an mageren und fetten Teilen. Diese werden frisch entbeint und durch eine Mischung aus Meersalz und natürlichen Aromen in Geschmack und Aroma verfeinert. Die gesunde Luft des Tals und sein besonderes Klima tun ihr Übriges und bescheren uns am Ende der Reifung ein besonderes Produkt mit einem süßen und unverwechselbaren Aroma. Die geräucherte Variante ist sehr raffiniert und mit ausgewählten Gewürzen verfeinert.

Der Klassiker der gerollten Pancetta ohne Schwarte: Er wird aus dem fetten Teil des Schweins gewonnen, der nach dem Trimmen gesalzen, ruhen gelassen, massiert und schließlich aufgerollt wird. Genau in dieser Phase gelangt der Fettanteil nach außen, was dem Produkt einen schmackhaften Geschmack und eine weiche Konsistenz verleiht. Die Mindestreifezeit beträgt 60 Tage, immer in den Ibis-Kellern von Busseto. Das fertige Produkt wird vernetzt, um einen praktischen Einsatz zu gewährleisten.

Glutenfrei, laktosefrei und milchfrei.

Hergestellt in Busseto (Parma).

Parmacotto Tiziano ist ein hochwertiger Schinken mit einem zarten und umhüllenden Geschmack, perfekt für jeden Anlass. Ideal zum Servieren am Tisch oder zum Zubereiten leckerer Sandwiches.

Seine handwerkliche Verarbeitung garantiert Frische und Authentizität und macht es zu einer vielseitigen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten.

Wählen Sie Parmacotto für ein einzigartiges und authentisches gastronomisches Erlebnis!

Gekochte Schulter.

Der einzigartige und cremige Geschmack von Philadelphia Original eignet sich für jede Zubereitung.

Zarter spamalmaibler Käse

Bergader Edelblu-Würfel sind der Blauschimmelkäse, der auf den ersten Blick überzeugt. Im 500g Becher eignet es sich perfekt zum Verfeinern von Salaten, Aperitifs oder raffinierten Gerichten. Sein kräftiger Geschmack und seine samtige Konsistenz machen ihn zu einer wertvollen Zutat in der Küche.

500-Gramm-Becher.

Speck 

Deli ist eine reine Schweinefleisch-Mortadella, verpackt und vakuumverpackt, mit der Zugabe von Pistazien. Es hat einen vollen und kräftigen Geschmack, der durch die richtige Balance zwischen dem Aroma des Fleisches und dem der Gewürze entsteht. Der Duft ist intensiv und harmonisch. Es wird in einer Single-Ready-Slice-Variante hergestellt, um den Abfall auf ein Minimum zu reduzieren.

OHNE ZUSÄTZLICHE POLYPHOSPHATE, GLUTENFREI, LAKTOSEFREI und AUS MILCH gewonnen

Deli ist eine reine Schweinefleisch-Mortadella, verpackt und vakuumverpackt. Hier in seiner klassischen Version präsentiert es einen vollen und entscheidenden Geschmack, der durch die richtige Balance zwischen dem Aroma des Fleisches und dem der Gewürze entsteht. Der Duft ist intensiv und harmonisch. Es wird in einer Single-Ready-Slice-Variante hergestellt, um den Abfall auf ein Minimum zu reduzieren.

OHNE ZUSÄTZLICHE POLYPHOSPHATE, GLUTENFREI, LAKTOSEFREI und AUS MILCH gewonnen

Salami

Süßer Speck in Würfeln

Galbanino Galbani, Packung mit 850 gr

Putenbrust

Süßer Gorgonzola

Süßer Provolone ideal in der Küche.

Streichfähiger Käse.

Roher Schinken, halb.

Provolon-Scheibe

Geräucherte Speckwürfel

Galbanino Galbani, Packung mit 3 Stück à 230 g

Geräucherter Speck

Negroni Gebratene Putenbrust mit einem leichten Geschmack.

Süßkäse

Provolone

Pecorino-Käse

Stella Negroni Hochwertige Mortadella

Gestreckter Quark