LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO L'ELICOPENNA GR.500

Hartweizennudeln, die ausschließlich mit Bronzestempeln hergestellt werden, damit die Oberfläche der Nudeln rau ist. Zwei weitere Faktoren, die immer mit dem Produktionsprozess verbunden sind und dazu beitragen, den Gragnano-Nudeln einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, sind: die Verwendung von Wasser aus lokalem Grundwasser, das einen idealen Mineralgehalt für den Teig hat, und die langsame Trocknungsmethode einiger Nudeln.