FABBRI LUFT UND SAMT GR.800

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Innovatives Produkt in flüssiger Form, um Luft und Samt zu kreieren. Es kann sowohl für Getränke (alkoholische und alkoholfreie) als auch für Speisen verwendet werden. Es ermöglicht Ihnen, unmerkliche Strukturen zu schaffen, die, sobald sie im Mund sind, verschwinden und ihr ganzes Aroma hinterlassen.

Artikel-Nr. 1796796 Kategorie Belag und Sirupe Marke Fabbri

16,42 €

Bruttopreis

ZAHLUNGEN AKZEPTIERT

Beschreibung

Fabbri Luft & Samt 800 Gr

Luft & Samt

Die Molekularküche ist heute eine Technik, die Techniken und Mechanismen in der Küche hervorhebt und nutzt, die auf chemischen Reaktionen basieren, die Lebensmittel umwandeln. Ferran Adrià ist der Koch, der der größte Vertreter der Molekularküche ist. Seit den 90er Jahren experimentiert der Barman Dario Comini mit diesen Techniken auch beim Mixen, was zur sogenannten «Molecular Mixology» führte.

Was kannst du tun

Nach der Schaffung der Basis für solide Cocktails und Sphärologie definiert Fabbri mit diesem neuen Produkt, das es Barkeepern ermöglicht, köstliche, nicht greifbare Strukturen zu kreieren, die Standards der Molekularküche neu.

Aria&Velluto ist eine innovative Zubereitung in flüssiger Form, um Samt und Arien jeden Geschmacks zu kreieren, die auf Cocktails oder in Gerichten mit Fleisch und Fisch serviert werden. Das neue Produkt ermöglicht es Köchen und Barkeepern, köstliche, unmerkliche Strukturen zu kreieren, die im Mund verschwinden und das Aroma dessen, was sie tragen, intakt lassen