Serre Treser Prosecco Valdobbiadene DOCG 75 cl

Utseendet är ljust halmgult med grönaktiga reflektioner med briljant skum och fin och ihållande perlage. Med frisk fruktighet och exotiska inslag av ananas och banan identifierar den till fullo den riktiga Prosecco. Övertygande och torr i gommen, slank och krispig i gommen, den inbjuder till rostat bröd. Den passar utmärkt som aperitif, men kan gärna serveras till öppna raffinerade luncher, speciellt fiskbaserade. Tekniska data Alkohol 11% v/v; sockerarter 12 g/l; tryck 5 bar vid 20° C. Servicetemperatur 8-10° C, var noga med att korka upp försiktigt. Utvalda 100% Glera druvor. Produktionsområde Branta Combai vingårdar. Vingårdarnas egenskaper Klassiska ojämna vingårdar i Proseccoområdet, helt belägna på kullarnas södra sluttningar. Jordbrukssystemet är det karakteristiska dubbelt inverterade. Jord Mjuk, välstrukturerad, lerig med närvaro av skelett, väl utrustad med organiskt material med neutralt-alkaliskt pH. Skörd Sista tio dagarna i september. Vinifiering Klassisk vit vinifiering med reduktiv teknik, jäsning på ren must vid en temperatur av 19-21° C med utvalda jästsvampar. Den andra jäsningen görs i en autoklav enligt den korta charmatmetoden. 75 cl glasflaska