Härdat kött

Coppa Stagionata Salpi som väger cirka 800g är ett högkvalitativt chark, omsorgsfullt tillverkat enligt italiensk tradition. Med en intensiv och aromatisk smak är den idealisk för att berika tallrikar, aptitretare och aperitifer, och föra till bordet all den autentiska smaken från den bästa grisköttsbutiken.

'Nduja är en kalabrisk specialitet.

Torkad skinka

Viani Prosciutto Crudo Tuttafetta Mattonella är en högkvalitativ torkad råskinka, presenterad i ett praktiskt format på cirka 5 kg. Dess speciella "kakel"-form är utformad för att underlätta regelbunden och exakt skivning, vilket gör den idealisk för både professionell och hushållsbruk. Skinkan erbjuder en rik och delikat smak, resultatet av noggrann mognad som förstärker dess naturliga smaker, typiska för den italienska traditionen. Perfekt för dig som letar efter kvalitet och funktionalitet i köket.

Rå skinka

Bresaola Negroni med en delikat smak

Val Liona ligger i hjärtat av dalen med samma namn, ett område med ett unikt mikroklimat beläget bland de gröna sluttningarna av Berici-kullarna, som sedan år 1000 har varit vaggan för experter av grisuppfödare och hantverkare i förädlingen. av botad huk. Genom att ta upp det uråldriga receptet som gått i arv i generationer, kan vi idag erbjuda originalet Val Liona, - kryddat benfritt fläsklägg - sött eller rökt, med enbart fläsklägg med rätt andel magra och feta delar. Dessa är urbenade färska och förstärkta i smak och arom genom en blandning av havssalt och naturliga aromer. Den friska luften i dalen och dess speciella klimat gör resten och ger oss, i slutet av mognad, en speciell produkt, med en söt och omisskännlig arom. Den rökta versionen är mycket raffinerad, utsmyckad med utvalda kryddor.

Salami

Kokt axel.

Den mest klassiska av rullad pancetta utan svål: den erhålls från den feta delen av grisen som, när den väl är putsad, saltas, får vila, masseras och slutligen rullas på sig själv. Det är just denna fas, som för den feta delen till utsidan, som ger produkten en smakrik smak och en mjuk konsistens. Minsta mognad är 60 dagar, alltid i Ibis källare i Busseto. Den färdiga produkten är sammankopplad för att säkerställa praktisk service.

Glutenfri, laktosfri och mjölkfri.

Tillverkad i Busseto (Parma).

Fläck

Delì är en ren fläskmortadella, packad och vakuumförpackad, med tillsats av pistagenötter. Den har en fyllig och avgörande smak som ges av den rätta balansen mellan doften av kött och kryddorna. Doften är intensiv och harmonisk. Den är gjord i en enda färdig skiva variant för att minska avfallet till ett minimum.

UTAN TILLSATS POLIFOSFATER, GLUTENFRI, LAKTOSFRI och FRÅN MJÖLK

Delì är en ren fläskmortadella, packad och vakuumförpackad. Här i sin klassiska version presenterar den en fyllig och avgörande smak som ges av den rätta balansen mellan doften av kött och kryddorna. Doften är intensiv och harmonisk. Den är gjord i en enda färdig skiva variant för att minska avfallet till ett minimum.

UTAN TILLSATS POLIFOSFATER, GLUTENFRI, LAKTOSFRI och FRÅN MJÖLK

Söt bacon i kuber

kalkonbröst

Rå skinka, hälften.

Rökta baconbitar

Negroni -rostat kalkonbröst med en lätt smak.