FRANZ HASS PINOT NOIR DOC 2019 CL.75

Pinot Noir, które dla Franza Haasa jest „białym wśród czerwonych”, prezentuje się zgodnie z rocznikiem ze zmienną grą kolorów, które mogą wahać się od jasnej rubinowej czerwieni do intensywnej rubinowej czerwieni.

Bukiet otwierają nuty wiśni i malin, marcepanu i powidła śliwkowego, goździków i cynamonu.

Pod koniec wyczuwalne są aromaty runa leśnego. Na podniebieniu wino jest świeże i żywe dzięki eleganckim garbnikom, które nadają mu aromatyczny i okrągły smak oraz zapewniają zachęcający i smaczny smak.

METODA WINIFIKACJI

Winifikacja winogron odbywa się w otwartych zbiornikach, w których fermentujący moszcz styka się ze skórkami poprzez częste przepompowywanie i przebijanie. Dzięki tym technikom substancje barwiące i aromaty zawarte w skórce są ekstrahowane i przekazywane do wina. Następnie wino dojrzewa przez rok w beczkach, a po butelkowaniu jest dalej rafinowane przez kilka miesięcy w butelce.

DOPASOWANIE

Pinot Noir bardzo dobrze komponuje się z lekkimi daniami rybnymi, pieczoną dziczyzną i czerwonymi mięsami.