AUGUSTINER BRÄU

Augustiner è una delle poche birrerie al mondo con un produzione considerevole a possedere una propria malteria. La malteria, collocata nelle cantine degli edifici della birreria, è probabilmente la più grande al mondo. Qui, i cereali vengono distesi in sottili strati su speciali ripiani in calcare di Solnhofen, collocati nell’aia e costantemente rigirati meccanicamente. Questo processo richiede molto lavoro, ma il malto così ottenuto è di primissima qualità.