UMAMI HELE ZWARTE KNOFLOOK GR. 60

Umami zwarte knoflook is een uniek en verfijnd product: een harmonie van smaken van balsamico tot drop. In de elegante verpakking van 60 g zijn 2 hele bollen PDO Polesano witte knoflook vakkundig gerijpt dankzij de vaardigheden van twee jonge en ondernemende Piemontese biologen.

Knoflook wordt na het lange rijpingsproces zwart en krijgt nieuwe geuren: het zal elke creatie kunnen versterken, van zout tot zoet.

De exacte plaats van herkomst van de zwarte knoflook is niet bekend, er wordt gezegd dat het in Korea is geboren.

Zeker dankzij de vindingrijkheid en nieuwsgierigheid van de chef-koks is het in Europa terechtgekomen en is het een fundamenteel ingrediënt geworden in de hedendaagse westerse keuken.

Zwarte knoflook is ook beroemd geworden om zijn gezondheidseigenschappen, waaronder een bijzondere aanwezigheid van antioxidanten en de eigenschap om het cholesterolgehalte in het bloed te reguleren. Bovendien is zwarte knoflook dankzij het rijpingsproces zeer goed verteerbaar.

Ook geschikt voor veganistische en glutenvrije diëten.