BANFI CHIANTI CLASSIC FONTE ALLA SELVA WIJN CL.75

"Fonte alla Selva" is een Chianti Classico van goede dikte, enkele maanden gerijpt in houten vaten.

Fruitige incipit, dan bloemige hints en geroosterde en kruidige smaken ter afsluiting.

De smaak is intens en consistent, waarbij de balans tussen de zachte tannines en de aangename frisheid een elegante en aangename slok schetst

De wijnmakerij Banfi maakt deze Chianti Classico "Fonte alla Selva" uitgaande van een blend bestaande uit Sangiovese, waaraan een zeer klein percentage van andere rode druivenrassen is toegevoegd die door de specificatie zijn toegestaan.

De druiven zijn afkomstig van meer dan 40 hectare wijngaarden in Castellina en na de oogst fermenteren ze door ongeveer 8-10 dagen met de schillen te macereren. Daarna gaan we verder met de verfijningsfase, die enkele maanden in houten vaten wordt uitgevoerd.

In het voorjaar volgend op de oogst gaan we dan verder met het bottelen.

De Chianti Classico "Fonte alla Selva" manifesteert zich voor het oog met een tint die doet denken aan de kleur van de robijn, intens en niet erg doordringbaar.

Het aromaboeket dat op de neus vrijkomt, vertelt vooral fruitige tonen, verfraaid met kruidige accenten.

In de mond is het medium-bodied, evenwichtig, met een goed gedefinieerde slok, waarin soepele tannines en een aangename frisheid de drank voeden. Een goed gemaakte fles, die eens te meer de uitstekende kwaliteitsnormen weerspiegelt die de Banfi-wijnmakerij op elk etiket plaatst.

Te genieten als begeleidende wijn bij voorgerechten met gestructureerde sauzen en bij hoofdgerechten op basis van gegrild of gestoofd vlees.