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Grappa Of Amarone Barrique e' distillata secondo il sistema unico Bonollo, dalle vinacce ottenute attraverso la pigiatura delle uve passite 'corvina ,corvinone e rondinella'. L'acquavite caratterizzata da una personalita' particolarmente ricca e vivace viene fatta riposare in piccole Barrique di rovere francese al fine di raggiungere la completa maturit e morbidezza. Si consiglia di degustare a 17 -18 gradi nel calice Mongolfiere of Bonollo studiato appositamente per l'amarone barrique
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