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Beschreibung
Ausschließlich aus der Milch der roten Reggiane-Kühe, typisch für die Provinz Reggio Emilia, entsteht ein Parmigiano Reggiano mit starkem Geschmack, einer intensiveren strohgelben Farbe und einem einzigartigen Geschmack.
Seine körnige und duftende Paste macht ihn ideal zu Obstsenf, Honig oder Balsamico-Essig aus Modena.
Traditionell mit Lambrusco verheiratet, passt er auch gut zu Rotweinen mit viel Körper und Struktur, süßen Weißweinen und Malvasia.
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