BORSARI CLASSIC PANETTONE 72-STUNDEN-LINIE KG.1

Der Panettone wird 72 Stunden lang hergestellt, wobei die wichtigste Phase die Auffrischung einer Hefe ist, die immer am Leben bleibt.

Artikel-Nr. 1806068 Kategorie Panettoni und Pandori Marke BORSARI

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Beschreibung

Klassischer Panettone in der Box mit Rosinen und kandierten Früchten, 72 Stunden gereift

Panettone Borsari

Unser Panettone wird 72 Stunden lang verarbeitet, wobei die wichtigste Phase die Auffrischung einer stets lebendig gehaltenen Hefe ist. Durch die Verarbeitung mit Mehl und Wasser stellen wir sicher, dass es reaktiv bleibt und dem Produkt Weichheit und Geschmack verleiht. Die Rosinen sind aufgrund ihrer hohen Selektionsqualität türkischen Ursprungs: Die Trauben werden manuell geerntet, auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet und nach Farbe und Größe ausgewählt. Die kandierten Zitronen und Orangen sind stets italienisch und werden in einem manuellen Verfahren ausgewählt. Die Scorzone wird aus der Orange ausgewählt, weil sie dem Produkt durch einen Grad der Kandierung, der die in der Frucht enthaltenen ätherischen Öle besser erhält und konserviert, viel Aroma und Geschmack verleiht. Zu der aus Südamerika stammenden Orange und Zitrone werden kandierte Zitronenfrüchte hinzugefügt, die dem Panettone aufgrund seiner begrenzten Verfügbarkeit einen hohen Wert verleihen.

72-Stunden-Linie

Eine Linie, die den Zeitpunkt der Verarbeitung unserer Sauerteigprodukte verbessert, indem die beiden Hauptzutaten, die sie identifizieren, hervorgehoben werden: Butter und Zucker. Dazu kommen Eier von rein freilaufenden Hühnern.

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