Vleeswaren en kazen

Een romige ontmoeting tussen frisheid en goedheid. De Parmigiano Reggiano-spread is de perfecte aanvulling om elke gang eenvoudig te verrijken.

Verwen uw smaakpapillen met de Premium Octopus Carpaccio van de Slice, een buitengewoon gerecht dat smaken van de zee en culinaire verfijning combineert.

Een vlees dat als minder nobel wordt beschouwd, gevaloriseerd en omgevormd tot een uniek product dat, eenmaal geproefd, tot prins van de tafel zal worden verkozen dankzij de koning van de smaken: de truffel.

Speck di Boar van Bernardini Gastone is een specialiteit voor iedereen die van wildvlees houdt. Een smaak die niet vergeten wordt, maar die vermengt met de passie voor de goede en authentieke dingen van ons land.

De Finocchiona BGA van Bernardini Gastone, een bijzondere, exclusieve en authentieke delicatesse uit de Toscaanse traditie.

De Toscaanse capocollo is een gezouten vlees dat een deel van de spieren en een deel van het vet bevat dat afkomstig is van de spieren van het dier. Dit, eenmaal gekruid en gekruid, blijft zoet en smakelijk van smaak.

. Deze heerlijke ham is het resultaat van de passie en ervaring die al generaties lang wordt doorgegeven en brengt het beste van de Italiaanse keuken naar uw tafel.

Het is volledig rauw gezouten vlees van varkens van het "Iberische ras", gekruid in marmeren bassins met toevoeging van kruiden en smaakstoffen.

Black Angus van Bernardini Gastone. Verkregen uit de ambachtelijke verwerking van maart, met de beste snit voor een uitstekende gastronomie.

Het is een fijne en voortreffelijke specialiteit die wordt gekenmerkt door een echte cultuur van haute cuisine en een diepgaande passie voor vlees. Het is een hele rauwe gemarineerde salami die een korte rijping heeft ondergaan, namelijk 30 dagen.

Bernardini Gastone hertenham is een specialiteit voor iedereen die van wildvlees houdt. Hertenvlees is in al onze uitingen de rode draad waarmee we de beste traditie en typische bergkenmerken herontdekken.

De wildzwijnmortadella van Bernardini Gastone is een specialiteit voor iedereen die van wildvlees houdt. Een smaak die niet vergeten wordt, maar die vermengt met de passie voor de goede en authentieke dingen van ons land.

De wildzwijnmortadella met truffel van Bernardini Gastone is een specialiteit voor iedereen die van wild houdt. Een smaak die niet vergeten wordt, maar die vermengt met de passie voor de goede en authentieke dingen van ons land, van onze bossen.

De zwarte truffelvlokken verfraaien een eenvoudig en smakelijk product zoals onze mortadella met een typisch Emiliaanse smaak. Een echte gastronomische specialiteit!

De karakteristieke mix van geselecteerd vlees van Salame Emilia Ferrarini vormt een chromatisch mozaïek van wit, roze en rood in een heerlijke combinatie voor het gehemelte.

Salami Milano met een typische fijne korrel, met een pasta die de karakteristieke maling benadrukt en het vlees een homogeen uiterlijk geeft, met gelijkmatig verdeelde vet- en magere delen

De comfortabele en praktische bakjes behouden, dankzij de gebruikte technologie, de kenmerken van onze gezouten rauwe ham voor een lange tijd, die vers en geurig blijft, alsof hij net is gesneden.

Bresaola Ferrarini leent zich uitstekend voor een snel en licht hoofdgerecht omdat het licht verteerbaar en vetarm is.

In onze kelders in Lesignano de' Bagni, aan de oevers van de Parma-stroom, tegenover Langhirano, rijpt Ferrarini BOB Parma Ham.

Het gebruik van zeer geselecteerde vleessoorten, het aroma op basis van kruiden die correct gedoseerd zijn volgens het traditionele recept en de langdurige bereiding geven elk van onze Mortadella's zijn karakteristieke aroma en zijn typische zachtheid.

Met een geurig aroma, een onnavolgbare zachtheid en een delicate maar hartige smaak, is Ferrarini Gekookte Ham van Hoge Kwaliteit een meesterwerk van echte goedheid.

Bacon, 100% Italiaanse pancetta, gerookt op beukenhout

Grana Padano-kaas Dop

Philadelphia met 2,5% vet en 11% eiwit.

Alle romigheid van Philadelphia, op basis van amandelen en haver.

De unieke romigheid van Philadelphia combineert met de heerlijke smaak van Kruiden.

De unieke romigheid van Philadelphia combineert met de heerlijke smaak van zalm.

Edamer Verde Pascolo kaas is een kwalitatief hoogstaand product, gemaakt met verse, geselecteerde melk. Met zijn rijke en romige smaak is hij perfect om alleen van te genieten of samen met vers brood en vleeswaren. Verpakt in praktische porties van 3 kg, ideaal voor ieders smaak. Erg goed

Kortrijpe pecorinokaas. Uiterlijk heeft het een geribbelde, licht gouden korst. Het is gemaakt met een bijzondere spil, die doet denken aan de oude manden die sinds de oudheid door wijze herders werden gebruikt. Halfharde kaas, licht gestreept, met een strogele kleur en een verfijnd aroma.

Om van de Romeinse Spianata een uitmuntendheid van het gebied te maken, was een lang proces van verbetering nodig, waarvan het eerste bewijs kan worden gevonden in de 18e eeuw. Tegenwoordig vind je in de Spianata Romana van Fiorucci alleen mager varkensvlees dat meer dan 40 dagen gekruid is en gedurende deze hele periode geplet, om de klassieke vorm te behouden. De Lardello Nazionale, de echte hoofdrolspeler van de Spianata Romana, wordt in blokjes gesneden en niet gemalen, totdat hij de typische consistentie van dit product verkrijgt. Een vakkundige kruidigheid, pittige smaak en de toevoeging van een lichte toon van knoflook perfectioneren de Spianata Romana Salame, waardoor het niet alleen een feest is voor de smaak maar ook voor de reukzin.

Gran Culatta Montecchio is fijn gezouten vlees met een zoete en delicate smaak, perfect in balans. Het wordt verkregen uit een zorgvuldige selectie van het beste varkensvlees en is ideaal voor het verrijken van gastronomische schotels en het speciaal maken van lunches of diners. Met zijn zachtheid en geur vertelt elk plakje het verhaal van de Italiaanse traditie en staat het garant voor een verfijnde smaakbeleving. Perfect voor wie houdt van authentieke, kwaliteitsvolle smaken.

Hun smeltbaarheid maakt ze ideaal voor het subtiel mengen van uw recepten.

Gorgonzolasaus Verse kwaliteit Ideaal voor pizza, pasta, frites en sandwiches

Auricchio Le Provolizie Gerookte Provolone The Original 100 g

Auricchio Le Provolizie Pittige Provolone The Original 100 g