25 THE ITALIAN JERKY

Onze versie van de legendarische Amerikaanse BBQ-saus in een gelimiteerde oplage van 25 Snacks, The Italian Jerky. Niet overdreven zoet, een lichte rokerigheid in balans met zwarte peper en de bekende aromatische sensaties van Arkansas barbecuesaus

Dit recept is ontstaan uit het huwelijk tussen 4 PEPI van verschillende variëteiten en typen. Het zoeken naar evenwicht tussen de verschillende soorten geeft kruidigheid, rondheid, aroma en parfum aan het vlees. De aromatische tonen omvatten een breed spectrum aan sensaties die variëren van kruidachtig tot bloemig, via citrus en kruidig. Geen van deze overheerst, maar ze dragen allemaal bij aan het creëren van een nieuwe, unieke smaaksensatie.

Het is het recept dat het dichtst bij de traditie ligt: cayennepeper, zwarte peper en zout karakteriseren deze versie. De chilipeper is aanwezig, niet agressief, maar delicaat.

Dit recept bevat zwarte Sarawak-peper en Hongaars gerookte zoete paprika. Een licht rokerig gevoel wordt veroorzaakt door de specerijen, die karakter en elegantie aan het product geven.