Op de doorgang van Napels naar Noord-Italië worden de Sedani kleiner en korter. Ze worden omgetoverd tot Sedanini, kleine macaroni die de kwaliteiten van elke saus naar een hoger niveau tillen.
De geur en smaak van deze blend worden gekenmerkt door een balsamico en frisse werking van mediterrane kruiden met een vleugje zwarte peper en knoflooksmaak
Aanbevolen gebruik: vis en schaaldieren, varkensvlees en lamsvlees, salades met rood fruit.
Gebruiksaanwijzing: Perfect voor de bereiding van gekruid voedsel, zowel in poedervorm als in zijn geheel, gebruikt in sauzen op basis van azijn. Het past goed bij elk type gerecht.
Aanbevolen gebruik: hoofdgerechten van visvlees, groenten, soepen, desserts en infusies
Aanbevolen gebruik: marinades voor wit vlees en vis, voorgerechten, groenten en broodbereiding.
De Italiaanse toeleveringsketen wordt door Montosco geselecteerd vanwege het intense aroma vanwege de etherische oliën en vanwege de felgroene kleur.