Le acciughe sono sempre state riposte sotto sale per permetterne la conservazione delle carni.
Le acciughe sono sempre state riposte sotto sale per permetterne la conservazione delle carni. Ancora oggi secondo ricette secolare acciughe vengono "salate" da mani sapienti alternando uno strato di pesce e uno strato sottile di sale. Lasciate sotto pressa di pesanti pietre di mare per almeno 6/8 mesi per avere un prodotto d'eccellenza.
Confezione in Plastica da 1 Kilo. Conservare a +4 C°. Una volta aperto, conservare coperto d'olio in frigorifero e consumare entro 2 giorni.
i filetti ottenuti sono privati dell’eccesso di spine e sono pronti per essere confezionati fino ad arrivare sulle vostre tavole.
La pesca del nostro tonno avviene secondo principi di ecostenibilità, con pescherecci che eseguono attività regolamentata e monitorata